中性蛋白酶主要來自微生物來源，如枯草芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌、米曲霉、黑曲霉等，具有產(chǎn)量高、易于工業(yè)化生產(chǎn)等優(yōu)點，目前最主要由枯草芽孢桿菌發(fā)酵產(chǎn)生。主要反應(yīng)條件有最適溫度、最適PH值、添加量。不同微生物…

洗衣粉中還會添加纖維素酶等。纖維素酶能夠作用于衣物表面的微纖維，去除因摩擦產(chǎn)生的絨毛，使衣物表面更加光滑平整，同時還能去除附著在纖維縫隙中的污垢，提升衣物的色澤和質(zhì)感。隨著科技的不斷進(jìn)步，未來還會有更…

多酶清洗液是一種含有多種生物酶的復(fù)合清潔劑，它主要包含蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纖維素酶等多種酶類。是一種生物實驗器材、醫(yī)療器械中常用的清洗液，它能夠有效去除實驗器材、醫(yī)療器械表面的污垢和蛋白質(zhì)等有機(jī)物…

堿性蛋白酶的工作原理基于其生物催化特性。蛋白酶是一類能夠特異性催化蛋白質(zhì)水解的酶，堿性蛋白酶在堿性環(huán)境下具有更高活性。當(dāng)含有堿性蛋白酶的洗滌劑接觸到污漬時，它能夠識別蛋白質(zhì)分子中的肽鍵，并將其水解斷裂…

植物奶的大分子蛋白質(zhì)（如燕麥中的β-葡聚糖、杏仁中的扁桃蛋白）易形成顆粒感，導(dǎo)致“黏喉嚨”“像喝豆?jié){”等差評。蛋白酶通過定向切割技術(shù)，將蛋白質(zhì)鏈分解為10-20kDa的小分子肽，使顆粒粒徑從50μm降…