定制型酶制劑生產及技術應用服務商 全國服務熱線400-0371-413
魚露發酵酶是根據動物性食品副產品原料及工藝處理不同而研發出的專用酶制劑，主要由內切酶、外切酶和風味酶等組成。在魚露的發酵過程中添加該產品，可加速魚體的酶解速度，提高原料利用率，從而提高可溶性無鹽固形物、全氮、氨基酸態氮等營養物質的含量；既能提高品質，改善魚露風味，增強鮮味，又能縮短生產周期，并且增加出品率和降低成本等。
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酶活虛標 產品標注10萬酶活，實際酶活6萬，造成水解不到位，間接增加用酶成本。
產品不穩定 缺少酶保護技術，酶活不穩定，造成產品質量波動。
酶解效果差 針對性不強，不同原料的結構不一樣，導致單體酶酶解效果單一，得率低、苦味重、口感差。
生產周期長 無酶解經驗及酶復配技術，反復測試，導致研發增加成本、間接延長生產周期
服務不到位 由于酶制劑的特殊性，如何使用，使用后出現問題，需及時解答，但是很多企業都不能及時為客戶解答
國內建立食品工業用酶定制型廠家，國內酶制劑在推行綠色餐飲用酶的公司，公司年產量達2000噸以上，產值超億，3條生產流水線，全方位滿足客戶大宗訂單需求。
立即咨詢公司長期積累了酶解工藝技術的關鍵控制點及市場客戶實際需求，企業通過GB/T19001-2008 idt ISO9001:20018質量管理體系、FSSC 22000、NDBCL-CH.14/001認證等資質。
立即咨詢公司設有研發中心、品控中心，產品品種達上百種，針對不同行業與應用，依托全國院校技術團隊做支撐，與各個行業高精尖技術落地執行，根據客戶需求開發新產品和系統方案。
立即咨詢6道關鍵控制點檢測，全程品質保駕護航，采用提取、膜分離、真空冷凍干燥、噴霧干燥及酶活保護技術，生產完全滿足全球客戶需求的食品級、醫藥級、工業級、以及其它特殊指標要求的產品。
立即咨詢專注酶制劑研發生產15年，國內酶制劑市場份額超過50%，酵母行業市場份額占80%以上，動物蛋白水解占70%以上，80個代理銷售機構，產品遠銷全球歐美、俄羅斯等多個國家。
立即咨詢01適合低鹽固態發酵魚露，成品可達專業一級標準
02無苦味，腥味淡，魚香味濃郁，滋味鮮美，營養豐富，不含氯丙醇致癌物
03提高魚露發酵效率，縮短發酵時間、發酵周期可縮短至15天
04 易溶于水、使用方便、反應條件溫和、成本低效益高
使用方法：鮮魚 → 洗凈 → 處理（分類、搗碎） →加酶、加鹽 → 拌和入池保溫發酵→ 壓榨→原汁
產品規格：綜合酶活 特理性狀：淺白色粉末 氣味：酶特有氣味 最適PH值：5.0-6.0 最適溫度：40-60℃ 添加量：魚肉總重量的0.3%，視具體原料而定 執行標準：GB1886.174細度：40目、60目、80目(可定制)
南寧東恒華道生物科技有限責任公司1998年開始從事酶制劑行業的研究，創立于2004年，是一家長期致力于全球定制型酶制劑生產及技術應用服務整體解決方案的高新技術企業。21年的酶解技術沉淀，東恒華道自主研發的基礎上聯合各高校院所共同開發十二大系列產品，產品達100多種，涉及食品加工、調味品、醫藥保健品、果蔬加工、啤酒加工、烘焙、洗滌日化、飼料及環保等行業，滿足各行業的不同需求，根據客戶需求定制各類酶制劑產品與技術服務；東恒華道人堅持“安心、安全、高效”的產品宗旨，公司致力于探索生物技術，為各行業客戶提供可持續生物解決方案，為社會與自然的可持續性發展讓世界酶力無限。
目前公司國內酶制劑市場份額超過50%，酵母行業市場份額占80%以上，動物蛋白水解占70%以上，國內建立食品工業用酶定制型廠家，國內酶制劑在推行綠色餐飲用酶的公司；公司年產量達2000噸以上，產值超億，建立了國內80個代理銷售機構，產品遠銷全球歐美、俄羅斯、亞洲等多個國家。員工人數近100人，公司科研人員在公司占總人數的15—20% ，公司每年投入大量資金用于研發，致力于探索生物技術，為食品工業提供可持續生物解決方案。
